11月7日15:00，正值立冬节气，由省级大学生创新创业食育项目团队研发的“节气厨房”课程在广华幼儿园中一班成功落地。主讲人23级学前教育专业学生黄晶带领30余名幼儿，通过“四感探萝”趣味实验，探究立冬腌制白萝卜的传统食俗及其科学原理，项目指导老师戴雨婷、覃初琦及全体项目组成员现场观摩，与主班谢老师、配班何老师、保育张老师共同完成这堂别开生面的节气食育课。

活动伊始，黄晶老师播放北风呼啸的音频，引导孩子们猜想“冬天来了”，并通过立冬短视频将节气与生活联系起来。她手持白萝卜，以“冬吃萝卜赛人参”的俗语激发兴趣，孩子们纷纷猜测原因，探究热情高涨。在“四感探萝卜”环节，孩子们戴上手套，化身“小小科学家”。他们观察萝卜切面的放射纹理，描述为“太阳的光芒”；触摸其湿润冰凉的质感；品尝生萝卜片后，多数拿起“辣”的表情卡。黄老师适时解释，这种辣味能促进肠胃蠕动，帮助身体保暖。最精彩的“盐巴的魔法”实验中，孩子们将盐撒在萝卜片上搅拌。五分钟后，碗底渗出汁水，有孩子惊呼“萝卜在流汗！”品尝腌制的萝卜时，他们发现辣味消失了。黄老师用拟人化语言解释：“盐宝宝像小吸管，吸走了辣味和水分。”这让中班幼儿轻松理解了渗透现象。最后在“立冬美食店”游戏中，通过“小兔子吃撑”的故事，孩子们扮演营养师，主动选择萝卜卡片，并用“帮助消化”“肚子不难受”等语言说明理由，成功将食育知识迁移应用到健康生活中。

  活动结束时，项目团队返回大学生创新创业基地进行复盘。作为项目指导老师戴雨婷表示：“这堂课程由学生团队从节气文化挖掘到幼儿认知特点适配，经历了多次试讲打磨。主讲人黄晶在教学现场展现出的感染力与临场智慧，让课程效果超出预期。”主班谢老师也充分肯定：“课程将科学探究与传统食俗完美融合，孩子们不仅动手动脑，更体会到了祖先的生活智慧。”

据悉，该课程是省级大学生创新创业训练计划项目“二十四节气食育课程体系构建”的第二期实践成果，由学前教育专业学生团队主创，旨在探索高校科研与幼儿园实践深度融合的食育课程推广模式。

立冬萝卜赛人参，食育课堂趣味多。未来，项目团队将继续深耕传统文化与科学启蒙的融合路径，陆续推出“小雪腌菜”等节气系列课程，助力健康中国战略在学龄前阶段的落地生根，力争形成可复制、可推广的幼儿园食育“高校-幼儿园”协同创新样板。（图文/教育学院张文敏、戴雨婷 责任编辑曾进）