12月25日下午，广东白云学院食育项目组指导老师戴雨婷带领学前教育专业学生姚熙媛、李思诗、洪舒萍、张舒婷、李嘉慧、张文敏走进园区，在中（二）班三位班级教师的协助下开展《小雪里的黑色能量》节气课程，带领32名幼儿在“看、闻、摸、尝、做”中感受传统美食的魅力。

“小雪到，风呼呼，请小朋友用身体告诉我天气发生了什么变化。”张文敏用一个互动提问迅速把孩子的注意力拉进节气氛围中。动画短片《小雪来了》播放完毕，屏幕上出现黑芝麻汤圆、芝麻糊等冬季美食，孩子们异口同声喊出“黑芝麻”，课程序幕就此拉开。

   在“探秘成长之旅”环节，张文敏举起整株风干的芝麻秆，让孩子触摸裂开的蒴果，“原来小铃铛里住着无数芝麻宝宝！”随后，教师出示白芝麻进行对比，引导幼儿用“看—闻—摸”三步骤记录差异，并抛出“黑白两兄弟谁更有能量”的猜想，为后续实验埋下伏笔。

最吸引目光的是提前五天布置的“发芽实验”。活动现场，两只透明瓶并排而放，黑芝麻根系更长、叶片更绿。张文敏用童趣语言解释：“黑色外套帮芝麻储存更多阳光能量，冬天吃它就像给身体穿上发热内衣。”直观的“生长竞赛”让幼儿发出阵阵惊叹，科学认知悄然生成。

   “魔法变身记”把课堂气氛推向高潮。电磁炉、小炒锅等设备就位，两名幼儿代表在教师“一对一”保护下翻炒生芝麻，其余孩子则戴上手套，用仿真芝麻粒在座位上同步模拟“翻、推、拨”。伴随“噼啪”声响，芝麻颜色由浅褐变为深褐，香气四溢。“小精灵被叫醒啦！”四岁半的乐乐兴奋地高喊，情感目标顺利达成。

炒制完成后，教师为每位幼儿分发“生—熟”黑白芝麻各一份，再次用“四通道”法引导观察。随后进入艺术创作——“芝麻小画家”环节。孩子们用棉签蘸少量水当“胶水”，将熟黑芝麻一粒粒粘在饺子皮上，三十分钟后，32幅“芝麻画”出炉：笑脸、太阳、小花朵、小恐龙……作品被装入一次性餐盒，孩子们表示要带回家与爸爸妈妈共同品尝。

活动尾声，全体师生围成圆圈，复盘“黑芝麻来源—特征—营养”三部曲，并齐做“能量加油操”。“小雪到，吃芝麻，身体暖暖不感冒！”稚嫩的声音伴随欢笑在教室回荡。

  此次节气食育课将传统文化、科学观察、艺术创作与生活实践深度融合，帮助幼儿建立“应季而食、不挑食”的健康理念。未来幼儿园将与白云食育项目组持续合作，让二十四节气真正“活”在童心里，让传统食育焕发新时代光彩。（图文/教育学院张文敏、戴雨婷）